Harina de carne y huesos

Las materias primas utilizadas consisten en tejidos adiposos, huesos y otros restos de las plantas frigoríficas, mataderos y chacinerías habilitadas por el MGAP provenientes de animales que fueron encontrados "Aptos para el consumo humano". 

Estas materias primas son transportadas por camiones con caja metálica, cubiertos en la parte superior, provistos de un sistema de estanco para evitar el derramamiento de líquidos

Posteriormente son trituradas y cocidas entre 100-110 °C por un tiempo de 40-50 minutos, el material cocinado se separa en sus fases líquida (sebo) y sólida (chicharro o torta) por un proceso de decantación en tornillos sin fin.

El material sólido se prensa para extraer el sebo remanente y se deposita en una tolva de material prensado o "expeler", las prensas trabajan a una temperatura de 85°C

posteriormente el expeller ingresa a un esterilizador a temperaturas de 133°C a 3 BAR de presión durante por lo menos 20 minutos.


Especificación de producto 
 ESPECIFICACIONCALIDAD EXPORTACION
 PROTEINA: 50.0% MAX.
 GRASA: 12.0 % MAX.
 HUMEDAD: 8.0% MAX.
 MINERALES: 37.0% MAX.
 CALCIO: 13.5% MAX.
 FÓSFORO: 7.0% MAX.
 FIBRA 2.0% MAX